Plongeur / Plongeuse en restauration

Le plongeur ets en charge de la plonge dans la cuisine Dun restaurant . Il s'occupe du nettoyage de la vaisselle , des ustensiles et des robots de cuisine en chargeant et programmant un lave-vaisselle professionnel ou en lavant à la main. Son métier est polyvalent et compte d'autres missions . Il doit notamment assurer l 'hygiène de ka cuisine en nettoyant et désinfectant les sols , les plans de travail et les appareils de cuisine . Son emploi peut aussi porter sur le nettoyage des plan de travail . C' est à lui également que revient la tâche de trier les ordures aide sortir les poubelles . Dans un restaurant , sous l 'autorité du chef de cuisine , du second et du responsable de restauration , il peut aussi réaliser des préparations de base : éplucher et découper les fruits et les légumes .